Ο καφές μας “συνοδεύει”
και μας “συντροφεύει “ καθημερινά στο σπίτι, στο γραφείο στο δρόμο, σε
κοινωνικές συναναστροφές . Οι περισσότεροι άνθρωποι το πρώτο πράγμα που κάνουν
όταν ξυπνούν είναι να φτιάξουν καφέ. Κάποιοι δεν μπορούν να ξεκινήσουν τη μέρα τους χωρίς αυτόν, είτε είναι κρύος
είτε ζεστός. Άλλοι πάλι δεν μπορούν να συγκεντρωθούν εάν δεν πιουν λίγο καφέ
μετά το πρωινό τους ξύπνημα, ενώ κάποιοι δεν μπορούν να αρθρώσουν λέξη.
Υπάρχουν πολλά είδη
καφέ που διατίθενται στην αγορά και που μπορεί να καταναλώσει κάποιος όπως, ο ελληνικός, ο καφές φίλτρου, ο φραπέ, ο
εσπρέσο κ.α. Το κύριο συστατικό του καφέ είναι η καφεΐνη, η οποία έχει την ιδιότητα να μας “ξυπνάει”. Σύμφωνα με διάφορες έρευνες τα άτομα που πίνουν καφέ φαίνεται ότι μπορούν να
συγκεντρωθούν περισσότερο και να έχουν καλύτερη μνήμη, ενώ οι τελευταίες
έρευνες δείχνουν ότι μία μέτρια πρόσληψη καφέ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης
Σακχαρώδη Διαβήτη 2. Εκτός όμως από την καφεΐνη ο καφές περιέχει και άλλα θρεπτικά
συστατικά. Ένα από αυτά είναι τα αντιοξειδωτικά, οι γνωστές πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν κατά των ελεύθερων ριζών στον
οργανισμό και μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες, όπως ο καρκίνος.
Σύμφωνα με μία άλλη
μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο του Αμβούργου παρατηρήθηκε ότι ο
καφές περιέχει και φυτικές ίνες με
περιεκτικότητα που ποικίλει ανάλογα το είδος του καφέ, την επεξεργασία και την
προετοιμασία του. Επίσης, περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών, ιχνοστοιχείων
και μετάλλων.
Ο καφές όμως συνιστάται στη δίαιτα και πόσες θερμίδες
περιέχει;
Η απάντηση είναι ότι έχει σχεδόν μηδαμινές θερμίδες αν
καταναλώνεται χωρίς προσθήκης ζάχαρης ή χωρίς κάποιο επιπλέον σιρόπι ή γάλα.
Επομένως, μπορείτε να συνεχίσετε να καταναλώνετε τον καφέ σας κανονικά εάν δεν
προσθέτετε ζάχαρη, αλλιώς αντικαταστήστε τη ζάχαρη με τη μία μικρή ποσότητα
ζαχαρίνης ή στέβιας.
Πέρα από έναν
απολαυστικό καφέ εκμεταλλευτείτε και τα οφέλη που παρέχει. Αρκεστείτε στο 1 με
2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ενώ για αυτούς που τους προκαλεί αϋπνίες ή είναι
ευαίσθητοι στην καφεΐνη, προσαρμόστε την ώρα που θα πιείτε καφέ ή
χρησιμοποιείστε ντεκαφεϊνέ. Καλή σας απόλαυση και καλή δουλειά!
Με τιμή,
Ελευθερία Γκέρκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
(e.gerki@yahoo.gr)
loading...
Αν σου άρεσε το άρθρο μοιράσου το με τους φίλους σου!