Ο σακχαρώδης
διαβήτης είναι μία χρόνια νόσος που περιλαμβάνει ένα σύνολο διαταραχών που
έχουν ως κοινό χαρακτηριστικό τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η τελική
σχετική ή απόλυτη έλλειψη ινσουλίνης είναι υπεύθυνη για την αδυναμία
χρησιμοποίησης της γλυκόζης από τα κύτταρα με αποτέλεσμα η περίσσεια της να
κυκλοφορεί στο αίμα, να αποβάλλεται σε μεγάλες ποσότητες από τα ούρα και το
κύτταρο να είναι υποχρεωμένο να χρησιμοποιεί άλλες μεταβολικές οδούς για να
καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες.
Ο σακχαρώδης διαβήτης ταξινομείται σε 2
κατηγορίες, στο Σακχαρώδη διαβήτη Τύπου Ι (νεανικός διαβήτης, που δεν παράγεται
ινσουλίνη) και Τύπου ΙΙ (ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει την
παραγόμενη ινσουλίνη). Η Ινσουλίνη είναι μια ορμόνη, που επιτρέπει στα κύτταρα
να πάρουν το σάκχαρο από το αίμα και να το χρησιμοποιούν ως πηγή ενέργειας.
Εκτός από το να διατηρηθεί το ιδανικό βάρος σε
έναν διαβητικό, θα πρέπει και να
επιλέγονται τρόφιμα που δε θα δημιουργούν σημαντικές μεταβολές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, έτσι ώστε να διαχειρίζονται
από τον οργανισμό.
Ποια
είναι τα σωστά βήματα και η καλύτερες επιλογές για κάποιον που πάσχει από
σακχαρώδη διαβήτη;
- Ο έλεγχος των υδατανθράκων (ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι κτλπ) είναι βασικός κανόνας για τη ρύθμιση της γλυκαιμίας. Γι αυτό θα πρέπει να προτιμάται μία δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (<130 γρ./ημέρα) για την καλή ρύθμιση της μεταγευματικής γλυκαιμίας.
- Μικρά και συχνά γεύματα για την ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος.
- Ποικιλία τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες (κυρίως προϊόντα ολικής αλέσεως).
- Κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ολικών δημητριακών.
- Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών.
- Περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών και των trans λιπαρών οξέων (τηγανητά, έτοιμο φαγητό, πατατάκια κ.α).
- Κατανάλωση μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί).
- Φυσιολογική κατανάλωση πρωτεϊνών (κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά κ.α.).
- Προσθήκη τροφίμων πλούσιων σε πολυακόρεστα ω-3 λιπαρά οξέα (ψάρια).
- Η πρόσληψη της ζάχαρης επιτρέπεται έως το 10% της ημερήσιας ενέργειας, ενώ επιτρέπεται η χρήση ζαχαρίνης, ασπαρτάμης (όχι σε εγκύους), φρουκτόζης και σουκραλόζης σε συνηθισμένες ποσότητες κάθε φορά.
- Περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ με 1 ποτήρι για τις γυναίκες και 2 ποτήρια για τους άνδρες. Το αλκοόλ θα πρέπει να καταναλώνεται πάντα με φαγητό για την αποφυγή υπογλυκαιμίας.
- Με τη φυσική δραστηριότητα θα πρέπει πάντα να ρυθμίζεται και η δόση της ινσουλίνης.
- Σε προγραμματισμένη άσκηση à Μείωση της δόσης της ινσουλίνης
- Σε μη προγραμματισμένη άσκηση à Επιπλέον πρόσληψη υδατανθράκων 2 – 3 mg/ kg.
Να θυμάστε, ότι ένα από τα σημαντικότερα όπλα στη σωστή επιλογή τροφίμων από έναν διαβητικό, είναι η ανάγνωση και η κατανόηση των διατροφικών πληροφοριών που βρίσκονται στο πίσω μέρος των συσκευασμένων προϊόντων, δηλαδή της διατροφικής ετικέτας του κάθε τροφίμου.
Η πρόληψη, σε συνδυασμό με τη σωστή
διατροφή, την άσκηση και την κατάλληλη θεραπεία κάθε φορά μπορούν να βοηθήσουν
στη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη, καθώς εκτιμάται ότι οι ασθενείς στη χώρα μας
ξεπερνούν το ένα εκατομμύριο, από τους οποίους αρκετοί δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν
από αυτή τη διαταραχή.
Με τιμή,
Ελευθερία Γκέρκη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
| Σας άρεσε; Πατήστε... |
|---|
loading...